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レモンカード

ようやくレモンカードを作りました。

材料は
レモン 2コ(国産無農薬のもの)
バター 100g(よつ葉の無塩)
きび糖 150g
卵 2コ

材料はこれだけ

レモン1つは皮を黄色い部分だけ削る

白い部分をいれると苦くなるので要注意

レモン2つ分絞る

ホーローのお鍋にバターを細かく切っていれる

卵をとき濾してお鍋に入れる

お鍋にきび糖とレモン汁を入れ湯煎にかける

温度が高くなりすぎないよう注意70℃から80℃

バターが溶けてとろみがついたら湯煎からはずし、レモンの皮を加え熱いうちに瓶に詰める

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