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奄美の郷土料理 鶏飯

奄美の郷土料理と言えば鶏飯

昨年初めて訪れた初日にまずいただきました。

家庭によって違いはあるみたいだけど

お店で出てくるものは観光客用

地元の人は家庭で作るものだから食べに行かない。

こうやって具材とご飯、お出汁と別々に出てくる。

青パパイヤのお漬物も付いてきます。

この一番手前の紅ショウガの隣は奄美の特産品タンカンの皮

こっちは今年加計呂麻島で食べた鶏飯

本来は鷄を丸ごと使ってお出汁をとるらしいです。
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