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4月のKitchen

今月からスタートしたお料理教室の新企画"Natural Healing - Kitchen -"

2回開催しました。

春野菜のパスタ


市場で買ったプチベールとトマト

パスタってからめるだけで作ってる人って多いと思うけど、おいしい作り方のコツがあるんです。

素材選び、ソース作りとパスタを茹でるタイミング、パスタと味付けの相性もあったり

私もイタリアンのシェフに教えてもらってからは、パスタがまったく別の食べ物となりました。

市場で買えたミックスリーフのサラダもシンプルで簡単なドレッシングで



スイーツは、伊予柑ピールの豆腐ケーキとレモンチャイ



スイーツやお茶もどんな素材を使うかが大切なんです。

どこのどんな茶葉か

どんな牛乳か

どこのレモンか

どこの伊予柑でピールを作るか

どこのお豆腐か

小麦粉、ベーキングパウダーもね。

あと甘味は何を使うか?

etc...

Beach Side Livingでのお料理教室は、素材の選び方と扱い方、作り方、盛り付け方などのコツをお伝えしております。

器も大切ですが、お料理のために揃えのではなくあるものをどう活かすか?

あるものをよく知ることであったらいいなぁ〜、必要だなぁ〜と思う食器がわかってくるし

器も出会い

これだというものに出会えれば、どんなお料理を入れたいがわかってきます。
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